Современные технологии для свежей зелени на вашем столе

Компания является одним из крупнейших работодателей в районе, обеспечивая стабильный доход местным жителям и внося вклад в развитие экономики республики. В прошлом году урожай капусты составил 1,5 тысячи тонны.

На 100 гектарах земли «Экосалат» выращивает разнообразные сорта капусты – пекинскую, белокочанную, цветную, брокколи и кольраби – а также популярные сорта салатов: Айсберг и Романо. Уборка капусты началась во второй декаде июня и продлится до конца октября. В этой работе заняты около 40 человек из Нуримановского, Иглинского районов и города Уфы. Строгий контроль качества на всех этапах производства – от семян до упаковки – гарантирует высокое качество и свежесть продукции «Экосалат». Компания стремится к минимизации негативного воздействия на окружающую среду, используя, где это возможно, органические удобрения и биологические методы борьбы с вредителями.

В период сезонных работ значительная часть процесса требует ручного труда. Однако, начиная с этого года, «Экосалат» внедрил механизированный подход и новые технологии, такие как GPS-навигация при посадке рассады, усовершенствованная система капельного полива и механизированная прополка грядок. Это позволило значительно увеличить скорость посадки и прополки, а также снизить затраты на ручной труд.

Процесс уборки капусты хоть и несложный по своей сути, но требует слаженной и четкой работы. Срезанный салат сотрудники тут же фасуют в ящики прямо на поле, формируя паллеты, которые оборачиваются стрейч-пленкой. Эти паллеты затем загружаются в прицепы и доставляются на склад для быстрого охлаждения и временного хранения. Перед отправкой заказчикам зелень временно размещается на складе с контролируемой температурой. Отгрузка осуществляется в фуры-рефрижераторы, что гарантирует сохранение свежести продукции во время транспортировки.

Руководитель предприятия Сергей Новиков не спешит давать прогнозы на урожай, но надеется на хороший результат. После завершения уборочной кампании «Экосалат»  вернется к выращиванию салата весной следующего года, а подготовка к весеннему сезону 2026 года начнется уже в конце января.

В настоящее время параллельно с уборкой капусты на предприятии идет обработка паров, что является важным этапом подготовки почвы к будущему посеву.

Стоит отметить, что ООО «Экосалат» – это современное предприятие, которое успешно сочетает традиционные методы сельского хозяйства с передовыми технологиями. Благодаря этому оно обеспечивает потребителей свежей и качественной продукцией, а также создает рабочие места в регионе. В планах компании – расширение ассортимента продукции и увеличение объемов производства для удовлетворения растущего спроса на свежую зелень.