«Экосалат» планирует вырастить 5 миллионов корней капусты и салата

Это один из лидеров в России в области производства пекинской капусты и салатной продукции. Мы встретились с управляющим компании Антоном Гурьяновым и попросили его рассказать о том, чем сейчас занимаются в предприятии, и поделиться планами.

- В трех теплицах планируем высадить капусту. К сожалению, погода нынешней зимой преподнесла неприятный сюрприз: натяжение пленки теплиц №1 и №2 во время холодов, когда температура в Новокулево достигла отметки -47 С, стало критичным, и она буквально взорвалась на мелкие лоскутки, - говорит А.Гурьянов.

В ближайшее время рабочие предприятия заново натянут новым материалом, будут делать двойной слой, загонять между слоями воздух, чтобы потом зимой снег на ней не копился.

- Только ручной труд! – глядя на высаживающих в кассетницы по одному маленькому семечку сотрудников, говорит Антон Павлович. – На данном этапе сажаем несколько сортов салатов: «Айсберг», «Романо», «Лолла Росса», также лук-порей, сельдерей, которые поступят в сети «Вкусно и точка», «КФС» и другие для использования в бутербродах. В весенний посев будут посажены такие разновидности, как «Эль Марин», «Тевион», «Миретт», «Таймс», «Ирбид», «Тиара», «Матейко», «Ланцелот», «Коламбус», «Танго». Мы выращиваем, затем продаем таким переработчикам, как «Белая дача», а они уже в свою очередь шинкуют и режут. В магазинах можно встретить нарезки готового салата или смесь, либо они крошат и отправляют непосредственно в рестораны быстрого питания. Основной посев пекинской капусты запланирован на июнь-июль. Грунт для рассады используется только качественный, в него добавляются различные удобрения, чтобы уничтожить микробы, бактерии, ведь салатные культуры, как человек, могут заразиться.

По словам А.Гурьянова, каждая теплица вмещает 5,5 тысяч кассет, в каждой кассете – 144 ячейки. Засеивают все три теплицы: как только семена проклевываются, их пересаживают в грунт, кассеты освобождают и по новому кругу сажают рассаду. Управляющий компанией надеется, что за сезон вырастут 5 миллионов корней капусты и салата, из них 3,5 миллиона пекинской капусты, остальное – порей, сельдерей и т.д.

В сезон на поле и в овощехранилище одновременно задействовано до 100 рабочих: на посеве – 7-8, фасовке – около 40, высадке – примерно столько же, трактористы будут работать на поле. Заработок рабочих напрямую зависит от произведенного объема продукции. Антон Павлович отметил, что оплата производится в течение сезона. Стоит также отметить, что ежегодно укрепляется материально-техническая база предприятия. В прошлом году было приобретено 7 новых тракторов. Планируется расширение площадей полей.