Обед с доставкой в поле

Выросла Лена Магафуровна в большой и дружной многодетной семье, в которой с малых прививали любовь к труду. Отец нашей героини был передовиком – комбайнером, мать долгие годы работала дояркой, поэтому Л.Гирфатова была уверена, что и она пригодится на родной земле.

По своей профессии Лена Магафуровна работает немалых почти 35 лет. Начинала трудовую деятельность в 80-х годах в колхозе имени Багау, после – годы работы в КФХ «Луч», «Нур», «Идель»… Менялись названия хозяйств, руководители, а Л.Гирфатова оставалась преданной своей работе. Потому хорошо знает, что готовить и как. Считает, что поесть любят все, а уж мужчины особенно, тем более, такие сильные, крепкие, трудолюбивые, как механизаторы.

- Работаем мы круглый год, так как руководство предприятия решило, что кормить людей надо не только в горячее время посевной и уборочной, но и тогда, например, когда они ремонтируют технику. Оно и правильно, потому что хозяйство наше большое, сходить домой покушать займет много времени. А так, мы приготовим вкусного супа, испечем домашнего хлебушка, сварим компотик... Работникам сразу станет и теплее, и веселее. И настроение поднимается, и работа еще больше спорится, - рассуждает старший повар.

В коллективе столовой, помимо Лены Магафуровны, трудятся еще помощницы повара Лилия Шаймарданова и Райля Галимова. Работают, как одна большая семья. Вместе чистят овощи и фрукты, готовят, моют посуду, поддерживают чистоту и красоту в просторном и уютном помещении столовой.  А еще они вместе пекут хлеб, булочки, рулеты, пироги и прочие изделия такого качества, что известны они за пределами хозяйства. Всё потому, что вкладывают частичку собственной души.

Меню старший повар составляет сама. Часто советуется с коллективом.

- При составлении меню стараюсь не повторяться. Например, если вчера у нас было жаркое,  то сегодня уже будет плов или котлеты, - делится Лена Магафуровна. - С продуктами сложностей не бывает.

По мнению Л.Гирфатовой, организованное у них в хозяйстве горячее питание для работников служит отличным стимулом для результативной работы. С этим сложно поспорить. Особенно, учитывая успехи КФХ.