Простой рецепт ароматных рёбрышек для новогоднего угощения

- Лошадь - животное энергичное, - говорит Александр Григорьевич. - И стол должен быть таким же: живым, с характером. Я выбираю блюдо, которое готовится очень легко, его аромат сводит с ума, а вкус запоминается надолго.

На 4-6 порций нам потребуются 1,5-2 кг свиных рёбрышек, 150 мл кетчупа, 3 ст.л. меда, 4 ст.л. соевого соуса, 4 зубчика измельченного чеснока, 1 ч.л. паприки, соль и черный перец (по вкусу), также по желанию можно добавить 1 ч.л. острого соуса.

Процесс подготовки ингредиентов очень прост: рёбрышки необходимо промыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Затем приготовить маринад, смешав кетчуп, мёд, соевый соус, чеснок, паприку, перец и соль. Можно добавить острый соус, если любите пикантность. Далее ребрышки помещаем в миску с маринадом и оставляем на 1–2 часа (можно на ночь в холодильнике - будет ещё вкуснее).

Приступаем к приготовлению. Разогреваем духовку до 170 °C. Выкладываем рёбрышки в фольгу, плотно заворачиваем. Запекаем 1,5 часа, после достаем и перекладываем на противень, смазываем оставшимся соусом и запекаем ещё 30–40 минут при 200 °C, чтобы образовалась хрустящая корочка. Перед подачей обильно смажьте соусом ещё раз.