Такой необычный чак-чак точно удивит всех!

Чак-чак – одно из главных национальных блюд народов Башкирии. Считается, что этот сладкий десерт - самое вкусное и в то же время дорогое угощение и украшение праздничного стола, поэтому он в современном мире стал альтернативой классическим тортам.

Многие хозяйки нашего района готовят свой фирменный чак-чак для различных торжественных случаев: никах, имянаречение, дни рождения и просто, чтобы побаловать своих близких. Сладкий десерт приобрел новые образы, его украшают различной посыпкой, разноцветными цветами, приготовленными в технике «хвороста», фигурками из мастики, одним словом, всем, на что хватает фантазии у кулинара.

Красивый, оригинальный и вкусный чак-чак является фирменным блюдом и у жительницы д.Урман Расимы Насретдиновой.

- Расима апа – наша «палочка-выручалочка». Сладкие десерты, приготовленные ею, украшают столы не только на народный праздник Сабантуй, но и на других праздничных мероприятиях сельского поселения, - поделилась глава Байгильдинского сельсовета Гульназ Марданова.

Как рассказала Расима Хатиповна, увлекаться кулинарией она стала еще в юном возрасте.

- Я выросла старшим ребенком в многодетной семье заведующего фермой и доярки из с.Нимислярово, - рассказывает Расима Насретдинова. – Родители практически всегда находились на работе, поэтому кормить младших братьев и сестер приносить перекус на работу маме с папой приходилось мне. Помню, уже в 4 классе я готовила суп с лапшой, отварную картошку, а по выходным мама обучала меня выпекать хлеб, готовить баурсак и другую выпечку, доступную в приготовлении в те времена.

После окончания местной школы Расима Хатиповна поступила в техникум, где получила профессию бухгалтера-кассира.

- Получив специальность, я вышла замуж за прапорщика Рамиля и вскоре у нас родились двое детей, - делится Расима Насретдинова. – По долгу службы супруга нам пришлось переехать в г.Салават, где я прошла обучение по профессии повара и устроилась на работу в детский сад, который посещали наши дети. Следом за мной в г.Салават приехал и мой братишка. Он познакомился с прекрасной девушкой, которая и показала мне, как правильно готовить чак-чак, после чего этот сладкий десерт и стал моим фирменным блюдом на все праздники и торжественные мероприятия.

По словам Расимы Хатиповны, она вместе с семьей вернулась в родные края спустя 10 лет жизни в военном городке.

- Жить далеко от родных и близких – не для меня… Вернувшись на Родину, я устроилась поваром в подсобное хозяйство от КПД. Готовила вкусный обед для сотрудников организации на плите деревенской печи, - говорит Расима Насретдинова. – А однажды к нам на работу с рабочим визитом приехали американцы, которые настолько высоко оценили блюда, приготовленные на прием, что мне захотелось сделать для них сюрприз и отправить посылку с национальным сладким десертом.

Сладкий сюрприз удался. Заграничные гости в ответ на посылку Расимы Хатиповны отправили ей сувениры из своей страны, которые до сих пор хранятся в ее доме.

- Наверное, с этого и началось мое увлечение выпечкой. Меня стали просить приготовить чак-чак на различные праздники друзья и знакомые. Весть о том, что я готовлю национальное лакомство разлетелась по району, а благодаря снохе среди ценителей моего чак-чака появились жители г.Уфы, г.Москвы, г.Санкт-Петербурга, г.Норильска, - делится Р.Насретдинова. – Со временем я научилась красиво оформлять приготовленное блюдо: украшаю испеченными вкусными и хрустящими розочками из теста, фигурками лебедей из мастики, благодаря чему чак-чак обретает более праздничный вид и свою тематику.

Как признается пенсионерка, приготовление сладкого десерта у нее вызывает чувство гордости и радости. Ведь, несмотря на изобилие вкусных блюд, жители и выходцы Башкирии продолжают соблюдать национальные традиции, а чак-чак во главе праздничного стола тому доказательство.