Алия Фаттахова из села Нимислярово сменила профессию стоматолога на кондитера

Еще 7 лет назад жительница села Нимислярово не могла представить, что погрузится в сладкую сказку навсегда. Ради хобби Алия оставила профессию стоматолога и неожиданно для самой себя стала кондитером.

Выросла Алия в небольшом татарском селе Асекеево Оренбургской области. После окончания Оренбургского государственного медицинского университета вышла дипломированным специалистом – стоматологом. На последнем курсе судьба связала ее с нимисляровским парнем Эмилем. Они поженились.  А.Фаттахова устроилась на работу по профессии, а в свободное время посвящала вечера своему увлечению – кулинарии в общем и выпечке в частности.

- И мне это стало нравиться все больше и больше. Начали появляться крамольные мысли – эх, вот бы все бросить и пойти торты делать… - делится воспоминаниями Алия. – В скором времени у нас в семье родился сыночек Роберт, а через три года -  дочка Лейла. Первый декретный отпуск стал для меня пиком вдохновения. Я начала печь различные пироги, торты и баловать своих родных и близких.

Поняв, что любимое увлечение может приносить отличный доход, она решила уволиться и оформить самозанятость. По словам кондитера, режим привлек ее низкими налоговыми ставками и упрощенной регистрацией.

Как призналась Алия, она получила специализированное образование кондитера. Позади мастер-классы в таких городах, как Москва и Уфа.

Как отмечает самозанятая, оборудование в кондитерском деле важно, но не является ключевым фактором. С самого начала Алия приобретала все необходимое по мере надобности. В первую очередь, это профессиональный миксер, кулинарные мешки и насадки к ним. И сегодня, если возникает потребность в покупке какого-то оборудования, то она закупает именно то, что ей нужно в моменте, а не создает большие запасы.

Соблюдая все классические технологии приготовления изделий, Алия радует заказчиков свежими и вкусными десертами: пирогами на дрожжевом, песочном тесте с разными начинками (ягодами, орехами, сухофруктами, мясом и др.), тортами, бисквитными и меренговыми рулетами, капкейками, трайфлами, зефиром и др. Их она ласково называет «Куян кучтэнэче». С недавних пор Алия начала проводить мастер-классы для детей, во время которых они могут почувствовать себя настоящими «поварятами». Кроме того, она занимается кейтерингом – полностью оформляет банкетный стол брускеттами, салатами, горячим.

Вдохновение Алия ищет вокруг себя. Для неё это люди, интересные места, страницы в социальных сетях. Она признается, что в кулинарном деле ей больше всего нравится видеть восторг в глазах людей. Когда клиенты пробуют ее десерты и восхищенно отзываются о вкусовых свойствах изделий, то она испытывает гордость за себя. Она считает, что всегда нужно учиться чему-то новому. «Вкусное дело» не стоит на месте и необходимо следовать тенденциям. В планах – посещение очередного мастер-класса в Москве, обучение на технолога  и открытие семейного кафе.

- Разная реакция у людей на мою сферу деятельности. Кто-то считает, что зря я оставила свою профессию стоматолога. Но в основном восхищаются моими работами, за что я им премного благодарна, - говорит Алия Фаттахова.