Организация питания в детском лагере

Вот и наступило лето! Дети вышли на длительные каникулы, учителя поочерёдно уходят в отпуска и только повара школьных столовых продолжают свои трудовые будни. Ведь с 3 июня в 11 школах района начали свою работу Центры дневного пребывания, а с 17 числа - в школе с.Красная Горка.  

С целью обеспечения качественного и вкусного питания в пришкольных лагерях в Красногорской школьной столовой состоялось собрание поваров Комбината питания «Нуримановский» с участием заместителя директора Илюсы Агзамовой, техника-технолога Альбины Шарафутдиновой и технолога Управления образования Альбины Валеевой.

В своем выступлении Илюса Миниханифовна подвела итоги работы поваров и кухонных работников в 2023-2024 учебном году. Она отметила, что сотрудники Комбината питания «Нуримановский» справились со своими трудовыми обязанностями на 100%: каждая столовая обеспечивала сбалансированным горячим питанием обучающихся школ и воспитанников детских садов вовремя, без заминок и нареканий. 

- Наши повара работают в организации детского питания не первый год. За это время, несмотря на то, что трудятся по несколько человек в разных столовых, они стали одним большим и дружным коллективом, - поделилась Илюса Агзамова. - Отмечу, что большинство сотрудников Комбината питания имеют высшие профессиональные разряды и многолетний опыт работы. Поэтому уверена, что организация горячего питания в пришкольных лагерях пройдет на высшем уровне.

Также в этот день техник-технолог Альбина Винеровна ознакомила присутствующих с новыми санитарными правилами, применяемых в Центрах дневного пребывания, а технолог Управления образования Альбина Анваровна рассказала об организации детской оздоровительной кампании в Нуримановском районе.

Повар Красноключевской школы Татьяна Туинова в своем выступлении напомнила коллегам о контроле технологий приготовления блюд и сроком реализации скоропортящихся продуктов, повар Новокулевской школы Альбина Бужаева – о контроле за объемом порций и качеством приготовления блюд. А презентацию о соблюдении правил отбора суточных проб и ведении документации провела Танчулпан Гайсина - повар Укарлинской школы.

В завершение совещания старший повар школы д.Укарлино Дилара Галимова и старший повар Новокулевской школы Алина Хайруллина провели обучение коллег по оформлению бумажных и тканевых салфеток к предстоящему единому дню мастер-классов для детей в Центрах дневного пребывания на тему «Сервировка стола – этикет».