"Мечты сбываются"

Популярность быстрого питания фастфуд с каждым годом только растёт. В городах такие заведения можно встретить практически в каждом уголке, а вот в сельских населённых пунктах - нет. Так было и в Красной Горке. До недавнего времени.

С середины января жителей и гостей райцентра в центре села стала привлекать внимание позитивная вывеска "Мечты сбываются". Это замечательное кафе открыли начинающие бизнесмены, молодые, энергичные, талантливые и очень симпатичные Эльвина Давлетова и Алиса Масленникова.

- Мы давно хотели открыть свое дело. Когда появилась возможность, то вопрос выбора поля деятельности даже не возникал, - начала рассказ Эльвина. - Часто, выезжая в Уфу с детьми на развлечения, проголодавшись, заходили поесть в известные кафешки (или как по другому назвать например кфс и тп?) картошку фри, бургеры. В очередной раз заказав любимую еду детей, мы с Алисой подумали: а почему бы нам самим не открыть "вкусное" дело? Тем более, Алиса имеет опыт работы с фаст-фудом, а я семь лет обучалась на предпринимателя по отраслям, разбираюсь в документации. Может на первый взгляд кому-то покажется, что открыть кафе быстрого питания очень просто. Но для этого необходимо соответствующее образование и определенные навыки работы.

Вернувшись домой, девушки решили не откладывать на долгий ящик свою идею, сели за стол, чтобы рассчитать, сколько затрат потребует приобретение специального оборудования, покупка необходимых продуктов, ну и конечно, где непосредственно будет расположено само кафе.

-  Мы - арендаторы, расположились на площади возле ЗАГСа, - присоединилась к беседе Алиса. - Во время первой встречи с владельцем помещения, мы посмотрели его изнутри. Тогда нам стало окончательно понятно, что оно подходит. Планировка соответствует требованиям точки быстрого питания, ориентированной на доставку готовой продукции. Есть комната для кухни, в зале достаточно места, чтобы разместить без тесноты несколько столиков. Нам все понравилось, и мы взялись за дело. Со всей серьёзностью отнеслись к вопросу дизайна кафе. Мы хотели, чтобы в нашем кафе было уютно и по-молодежному. Для этого в столичном строительном магазине закупили материалы, необходимые для ремонта, продумали каждую деталь, которая бы дополняла стиль заведения.

- Ремонтом занимались приглашенные для этого рабочие, мастера своего дела. Дизайнером стали мы с Алисой, - продолжает рассказ Эльвина. - Все свободное время мы проводили здесь, чтобы контролировать процесс работы и помогали активно сами. Конечно, хотелось бы иметь собственное «бизнес-жилье». Будем к этому стремиться.

Оборудования для открытия кафе, по словам Эльвины и Алисы, потребовалось немало. Это и морозильные камеры, которые арендуем, и тестомес, и пиццепечь, а также грильницу и профессианальную кофеварку.Всё это приобрели на свои средства. Из мебели - барные стойки, стулья.

- В первые с открытия дни мы готовили сами, разрабатывали рецепты соусов, прислушивались к словам клиентов, хотели создать свой фирменный соус, - рассказывает Эльвина. - В меню постоянно вносим корректировки, обновляем его. На днях запустили сэндвичи, луковые кольца. По многочисленным просьбам прошли курсы по приготовлению пиццы. Теперь готовы радовать нуримановцев разными видами пиццы. Наши блюда легко взять с собой. Если даже посетителю потребуется срочно уйти, он может унести недоеденный обед, это удобно и очень современно.

Штатный состав ИП постепенно увеличивается. В команду девушки-предпринимательницы приняли двух поваров. Трудоустроиться предлагают еще двум поварам, чтобы работать посменно.

В рамках еженедельного совещания в формате "Предпринимательский час" Эльвина Давлетова и Алиса Масленникова встретились с главой администрации района Вилданом Ситдиковым и бизнес-шерифом Венерой Ахияровой. Начинающим бизнесменам была оказана консультация по открытию предпринимательской деятельности и ознакомления с действующими мерами поддержки.

- Планы у нас грандиозные, - в один голос заявляют девушки. - Первый шаг мы уже сделали, решились на него, начали работать. Отступать мы не собираемся!