«Спасибо, всё было очень вкусно!»

Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник отмечают повара. Эту специальность можно отнести к той должности, которая будет актуальна во все времена. Вот и сейчас профессия повара считается одной из самых востребованных, но есть и здесь свои «плюсы» и «минусы», о которых рассказала повар 6 разряда Красногорской школьной столовой Илюза Масалимова.

- Честно признаюсь, минусов в нашей профессии нет. Единственное, к чему нужно привыкнуть, это к раннему началу рабочего дня, - признается Илюза Халитовна. - Но и это я считаю только плюсом, ведь, освободившись после  восьмичасового рабочего дня, остается больше времени для решения своих вопросов в различных инстанциях, а также для домашних хлопот.

Как поделилась Илюза Масалимова, в профессию повара она пришла по стопам своей мамы, которая всю жизнь работала поваром в колхозе.

- Свою трудовую деятельность я начала так же, как и мама, поваром в колхозе «Актив», куда устроилась в мае 1994 года после окончания Павловского училища (СПТУ – 106), - рассказывает И.Масалимова. – Проработала я там чуть меньше полугода, в сентябре была уволена по собственному желанию и уже спустя пару недель устроилась на должность повара в детский сад «Сказка» с.Красная Горка.

25 лет Илюза Халитовна трудилась в столовой детского сада. Здесь она приобрела опыт работы в сфере детского питания, вместе с тем рос и ее поварской разряд. За годы работы она до тонкостей изучила искусство приготовления каш, супов, гарниров, запеканок, мясных и рыбных блюд с учетом всех требований и норм, но в январе 2019 года И.Масалимова приняла решение сменить место работы и устроилась поваром в школьную столовую с.Красная Горка.

- Конечно,  объема работы в школьной столовой больше. Мы вместе с нашим коллективом ежедневно кормим  завтраками и обедами не менее 800 школьников, - делится повар. – Ответственность за качество приготовленных блюд полностью возложена на нас. Завтраки и обеды в школьной столовой должны быть не только полезными и сбалансированными, но и вкусными, а самое главное - разнообразными. Поэтому школьное меню составляется ежемесячно, следуя технологической карте, и утверждается руководством КП «Нуримановский».

Стоит отметить, что несмотря на то, что Илюза Халитовна видит в своей работе только положительное, профессия повара – нелегкий труд. Целый день они работают у плиты, следят за порядком школьной столовой, поэтому здесь всегда приятный аромат готовящихся блюд, а также царит чистота и порядок.

Илюза Масалимова рада, что уже 4 года трудится в трудолюбивом и отзывчивом коллективе поваров Красногорской школьной столовой. Она со всеми поддерживает дружеские отношения. Вместе они под чутким руководством требовательного, но в то же время справедливого заместителя директора КП «Нуримановский» Илюсей Агзамовой и доброжелательного технолога Альбины Шарафутдиновой участвуют в различных профессиональных конкурсах, где занимают призовые места. Но как признается И.Масалимова, для нее и ее коллег это не главное, для них важно слышать «Спасибо большое! Было очень вкусно!» от школьников, которые за собой оставляют пустые тарелки.

- В последнее время слова благодарности мы слышим и от гостей нашей столовой: в школе регулярно проводятся дни открытых дверей для родителй, где желающие могут проверить качество детского питания, - добавляет Илюза Халитовна.

Но, как бы то ни было, самыми  важными «критиками» приготовленных И.Масалимовой являются ее дети и супруг.

- У нас с мужем две дочери, старшая уже замужем, и теперь она сама балует своего супруга разными вкусностями. Младшая дочь учится в 10 классе, с ней мы вместе готовим разнообразные блюда, чтобы порадовать нашего папу вкусным ужином. Ну, а во время праздничных семейных ужинов я угощаю своих близких национальным блюдом «бэлеш», - говорит Илюза Халитовна.

В преддверии профессионального праздника повар Красногорской школьной столовой Илюза Масалимова желает коллегам прекрасного настроения, крепкого здоровья и успехов во всем, ведь именно от их благополучия зависит вкус каждого приготовленного блюда.