Все новости
Развитие АПК
3 Декабря 2021, 18:25

В районе открыт убойный пункт

Такой цех открылся в с.Старокулево на базе крестьянско-фермерского хозяйства Рифката Халилова.

В районе открыт убойный пункт

Более трех лет назад в стране начал действовать регламент таможенного союза. Согласно требованиям, сельчане, которые выращивают скот для дальнейшей реализации на мясо, должны забивать его на специальных отведенных площадках – в убойных пунктах.

Такой цех открылся в с.Старокулево на базе крестьянско-фермерского хозяйства Рифката Халилова. Строился цех за счет частных инвестиций. В нем предусмотрены необходимые помещения - от убоя скота до хранения разделанного мяса, смонтированы системы водоснабжения и водоотведения. Имеется санитарная комната для персонала.

Производство организовано по принципу замкнутого цикла, начиная от забоя скота и до выхода мяса в готовом виде для потребителей. В цех трудоустроены два человека – Ирек Адиятов и Рамазан Низаев. Стоит отметить, что мужчины работают на ферме долгие годы, на них возложены обязанности по уходу за поголовьем крупного рогатого скота и лошадей, а также они знают в совершенстве технику разделывания туши - весь процесс занимает у мастеров около часа.

- Я организовал убойный цех, чтобы у членов нашего кооператива и сельчан, которые держат домашний скот, не было трудностей с убоем, - рассказал Рифкат Тимерович. - Я не гонюсь за количеством, а работаю по заказу.

- От качества работы такого цеха зависит качество продукции, которая поступает на прилавки. Рифкат Тимерович не просто следит за здоровьем животных, но и производит убой должным образом. Его цех соответствует всем нормам ветеринарно-санитарных требований, - отметил сотрудник ветстанции Ильдар Масалимов. 

Напомним, предприятие Рифката Халилова, созданное в 1993 году, развивает мясное скотоводство. В настоящее время в хозяйстве на содержании находятся 350 голов крупнорогатого скота абердин-ангусской породы исключительно мясного направления, 350 голов лошадей башкирской породы, в пользовании КФХ - 250 гектаров земли для производства кормов и организации пастбищного содержания животных. Для этого имеется весь комплекс посевной и кормозаготовительной техники.

Важно! Употребление продукции животноводства, которая не прошла ветеринарно-санитарной экспертизы и реализуется в неразрешенных на это местах, может привести к возникновению у людей таких опасных болезней, как трихинеллез, эхинококкоз, туберкулез, бруцеллез, лептоспироз, сальмонеллез, сибирская язва и т.д.

Автор:Диана Ибатуллина